VANKKA SUURI ORIGINAL
23. Dezember 2017
VANKKA SUURI EXTRASCHLIFF
23. Dezember 2017
VANKKA PIENI EXTRASCHLIFF
244,00 €
Schmiedehaut, Extraschliff
Das Vankka Pieni ist ein Vielzweckmesser und hervorragend zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse geeignet.
In dieser Ausführung wird die Klinge vom deutschen Meisterbetrieb Kubesch nachgeschliffen. Das Messer gewinnt so im Vergleich zum Vankka Pieni Original an Schneidfähigkeit. Das Schnittgut lässt sich mit wenig Kraftaufwand und größerer Kontrolle zerteilen. Mit der erhöhten Schneidfähigkeit wird die Klinge dünner. Deshalb dürfen Knochen, verholzte Kräuter und gefrorene Lebensmittel mit diesem Messer nicht verarbeitet werden.
Die schwarze Oberfläche ist eine Schmiedehaut. Sie entsteht natürlicherweise während des Walzvorganges.
Karbonstahl oxidiert unter dem Einfluss von Wasser und Säuren im Gegensatz zu den verbreiteten rostfreien Stählen. D.h. er bildet mit der Zeit eine Patina. Diese ist geschmacksneutral und ein Zeichen für höchste Schärfleistung und Schnitthaltigkeit.
Bei den Messern mit Schmiedehaut kommt dieser Prozess nur auf dem geschliffenen Teil zum Tragen. Der von Schmiedehaut bedeckte Teil der Klinge behält dauerhaft sein Aussehen. Je länger Sie Ihr Messer nutzen, desto mehr nimmt es Ihre persönliche Handschrift des Kochens an.
DATEN
| Schneide: | 180 mm |
| Griff: | 137 mm |
| Länge insg.: | 321 mm |
| Gewicht: | 187 g |
| Härte: | 58 HRC |
| Stahl: | Uddeholm STR Carbonstahl – nicht rostfrei |
Hinweis: Da es sich um Handarbeit handelt, können Maße, Gewichte und Aussehen leicht von den Standarddaten abweichen.
9 Bewertungen für VANKKA PIENI EXTRASCHLIFF
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Nana –
Ein Traum von einem Kochmesser! Optisch wie haptisch perfekt und beeindruckend scharf. Mit diesem Messer wird Schneiden zur wahren Freude. Es liegt bestens in der Hand und hat ein ideales Gewicht, nicht zu lecht, nicht zu schwer.Ich liebe den urigen Look. Natürlich ist der Preis kein Pappenstiel, aber die Hochwertigkeit des Produktes, die Materialien und die meisterliche Handarbeit, mit der es entstanden ist, rechtfertigen jeden Cent. Ein Messer fürs Leben!
Peter –
Das Messer schnitt (obwohl ich es ja ausprobiert hatte!) erschreckend gut!! Ich habe vor Jahren schon mal ein „Koch“messer in den Händen gehabt, aber dieses dürfte das rostfreie Messer um Längen schlagen.
Bettina Schulte –
Ein Messer zum Verlieben! Es schneidet sensationell, liegt toll in der Hand und sieht auch noch gut aus. Mein Lieblingsmesser!
Tobias –
Ich habe das Messer jetzt seit drei Jahren und bin absolut begeistert. Es ist sehr hochwertig verarbeitet und liegt wunderbar in der Hand. Ich ziehe es alle paar Wochen mit einem Lederband ab und alle paar Monate wird es mit dem Schleifstein kurz geschliffen. Durch den besonderen Stahl ist es dadurch noch genauso scharf wie am ersten Tag. Auch die Pflege ist denkbar einfach. Nach dem abwaschen, trocknen und zurück in die passende Lederhülle.
Fazit: ein Messer für das ganze Leben. Robust, handlich, scharf. Absolute Kaufempfehlung, man wird es nicht bereuen.
Keller andreas –
Einfach nur Spitzen Klasse, mehr braucht man dazu nicht sagen 😃
Kaj –
Ich habe das Messer vor 3 Jahren auf der Messe gekauft und es ist inwzischen das einzige große Kochmesser, dass ich in der Küche verwendet. Selbst wenn man in der Pflege etwas nachläsig ist, so wie ich, behält das Messer seine perfekten Eigenschaften. Für die Feinarbeiten habe ich mir nun noch das kleine Messer gekauft. Ich denke, damit bin ich komplett und kann nun alle anderen Messer verschenken.
Till –
Ein sehr schönes Messer, das sehr gut in der Hand liegt. Die Verarbeitung ist top, die Schmiedehaut vermittelt einen sehr handwerklichen Eindruck. Das Messer war bereits im Auslieferungszustand scharf geschliffen, es lässt sich aber noch deutlich mehr rausholen. Die Abwicklung und Beratung war sehr freundlich und zuvorkommend.
Henning (Verifizierter Besitzer) –
Absolut begeisterndes Messer. Handwerklich super, optisch schön, leicht und perfekt ausbalanciert. Vor allem aber: sauscharf – und das mit ganz wenig Aufwand auch noch nach gut zwei Jahren. Da wird Schneiden zum neuen Erlebnis und selbst hochwertige Edelstahlmesser sehen im Vergleich echt blass aus. Die Klinge mit dem Feinschliff ist allerdings sehr empfindlich, wenn man beim Aufschneiden von Fleisch doch mal die Fleischgabel erwischt. Die Macken lassen sich durch regelmäßiges Abziehen mit der Zeit aber wieder rausarbeiten. In Kombination mit dem Vankka Tasku die perfekte Grundausstattung, wenn es um Schneiden in der Küche geht. Eine Lebensanschaffung, in der das Geld gut angelegt ist. Mehr braucht man nicht und viel mehr geht auch nicht!
Alex –
Ein absolutes Spitzenprodukt. Die Form ist ideal und der Look etwas ganz Besonderes.