VANKKA PIENI EXTRASCHLIFF
23. Dezember 2017
VANKKA PIENI SATINIERT
23. Dezember 2017
VANKKA SUURI EXTRASCHLIFF
264,00 €
Schmiedehaut, Extraschliff
Das Vankka Suuri eignet sich besonders gut zum Hacken, Putzen und Schneiden von Kräutern und Gemüse. Es ermöglicht sehr feine Schnitte beim Gemüse und kann auch für dekorativ verzierende Musterschnitte verwendet werden. Besonders praktisch ist, dass man das geschnittene und gehackte Kochgut mit der breiten Schneide aufnehmen und direkt in die Pfanne befördern kann.
In dieser Ausführung wird die Klinge vom deutschen Meisterbetrieb Kubesch nachgeschliffen. Das Messer gewinnt so im Vergleich zum Vankka Suuri Original an Schneidfähigkeit. Das Schnittgut lässt sich mit wenig Kraftaufwand und größerer Kontrolle zerteilen. Mit der erhöhten Schneidfähigkeit wird die Klinge dünner. Deshalb dürfen Knochen, verholzte Kräuter und gefrorene Lebensmittel mit diesem Messer nicht verarbeitet werden.
Die schwarze Oberfläche ist eine Schmiedehaut. Sie entsteht natürlicherweise während des Walzvorganges.
Karbonstahl oxidiert unter dem Einfluss von Wasser und Säuren im Gegensatz zu den verbreiteten rostfreien Stählen. D.h. er bildet mit der Zeit eine Patina. Diese ist geschmacksneutral und ein Zeichen für höchste Schärfleistung und Schnitthaltigkeit.
Bei den Messern mit Schmiedehaut kommt dieser Prozess nur auf dem geschliffenen Teil zum Tragen. Der von Schmiedehaut bedeckte Teil der Klinge behält dauerhaft sein Aussehen. Je länger Sie Ihr Messer nutzen, desto mehr nimmt es Ihre persönliche Handschrift des Kochens an.
DATEN
| Schneide: | 189 mm |
| Griff: | 137 mm |
| Länge insg.: | 348 mm |
| Gewicht: | 255 g |
| Härte: | 58 HRC |
| Stahl: | Uddeholm STR Carbonstahl – nicht rostfrei |
Hinweis: Da es sich um Handarbeit handelt, können Maße, Gewichte und Aussehen leicht von den Standarddaten abweichen.
6 Bewertungen für VANKKA SUURI EXTRASCHLIFF
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Sven Scheuren-Lindemann –
Habe dieses sehr gute und sehr scharfe Messer heute erworben und gleich für ein Kürbis-Risotto benutzt. Diese Messer liegt super in der Hand. Es ist perfekt ausbalanciert und ein absoluter Blickfang in der Küche. Ich kann es nur empfehlen.
Stefan (Verifizierter Besitzer) –
Ich bin total Happy und extrem begeistert von diesem tollen Messer. Ich habe mir noch die Leder-Schutzhülle dazu gekauft, damit es den perfekten Schutz genießt. Ist das beste Messer, was ich bisher besessen habe und es macht echt großen Spaß damit zu arbeiten. Auch den Kundenservice muss ich lobend erwähnen. Das Messer kam mit ein paar Tagen Verspätung. Diese waren aber vorweg angekündigt worden. Habe den Kontakt als sehr angenehm empfunden. Weiter so!
tobias.janocha –
Ich habe dieses Messer jetzt seit 2 Jahren und muss sagen, es ist wirklich fantastisch. Man bekommt hier wirklich ein Messer fürs Leben. Es hält sich sehr gut in der Hand und hat ein sehr angenehmes, ausbalanciertes Gewicht. Man merkt hier definitiv die hohe Qualität.
Die Pflege ist auch sehr einfach, nur mit heißem Wasser abspülen, abtrocknen und zurück in die passende Lederhüller. Den Griff ab und zu einölen, damit das Holz schön bleibt. Ich hatte es einmal vergessen abzutrocknen und hatte dann ein paar kleinere Rostflecken an der Klinge, aber auch das war kein Problem, nach dem nächsten nachschleifen war alles weg und das Messer so scharf wie neu gekauft. Durch die Klingenform ist dieses hier besonders gut für Gemüse oder knochenloses Fleisch geeignet.
FAZIT: Absolute Kaufempfehlung, man bekommt ein Messer für das ganze Leben.
Sven –
Ich war zu Beginn skeptisch, ob die versprochene Qualität sowie die überdurchschnittlichen Bewertungen der Realität entsprechen. Nach 2 Wochen intensiver Nutzung muss ich jedoch zugeben, dass meine Erwartungen sogar übertroffen wurden. Das Vankka Suuri Extraschliff ist sehr gut verarbeitet, sieht toll aus, liegt perfekt in der Hand und ist dazu auch noch extrem scharf. Das Messer ermöglicht präzise Schnitte ohne große Krafteinwirkung sowohl für Obst, Gemüse, Fisch oder Fleisch. Ich bin hellauf begeistert und möchte das Messer nicht mehr in meiner Küche missen. Darüberhinaus ist der Kundensupport der Firma Nordklinge einzigartig und absolut kundenorientiert. Ich kann das Vankka Suuri Extraschliff daher jedem Kochbegeisterten uneingeschränkt empfehlen.
kai treude –
Was ein tolles Messer!!
Es kann gut mit meinen guten Messern aus Japan mithalten ist aber massiver, was mir mit meinen großen Händen sehr gut gefällt.
Zu diesem Preis, gibt es nichts vergleichbares auf dem Markt. Absolut nicht zu verwechseln mit ähnlich aussehenden Messern zb aus Korea, mit denen mal außer Knochen zerhacken nichts gescheites machen kann.
Es wird mich auf allen Seminaren und Schulungen begleiten. Vielen Dank.
http://www.karma-licious.com
Horst Fütterer (Verifizierter Besitzer) –
Super Service. Super Messer. Vielen lieben Dank für alles.