VANKKA SUURI ORIGINAL
23. December 2017
VANKKA PIENI ORIGINAL
194,00 €
Forge skin, original grind
The Vankka Pieni is a multi-purpose knife and outstandingly suitable for cutting meat, fish and vegetables.
In this version the knife comes directly from Finland. You will also notice a slightly more rounded cut, resulting in the blade being more robust than the extra ground. Because of that it is also able to cut thin bones, fish bones and slightly woody herbs without any risk for the blade.
The black surface is a blacksmith skin. It develops naturally during the forging and hardening proces.
In contrast to the common stainless steels, carbon steel oxidizes under the influence of water and acids. That means it will form a patina over time. This patina is tasteless and a clear sign of the highest sharpening power and edge retention.
For knives with forge skins, this process is effective only on the bottom part. The forge skin-covered part of the blade permanently retains its appearance. The longer you use your knife, the more it will take on your personal signature of cooking.
DATA
| Cutting edge: | 180 mm |
| Handle: | 137 mm |
| Total length.: | 321 mm |
| Weight: | 200 g |
| Hardness: | 58 HRC |
| Steel: | Uddeholm STR carbon steel – not stainless |
Notice: The knives are handmade. Therefore measurements, weight, and appearance may slightly differ from the standard data and sample pictures.
5 reviews for VANKKA PIENI ORIGINAL
Related products
-
VANKKA SUURI EXTRA GRIND
264,00 € -
VANKKA PIENI EXTRA GRIND
244,00 € -
VANKKA TASKU
184,00 €
Hankammer –
Ein hervorragender Küchenhelfer. In den drei Jahren, in denen sich das sehr scharfe Messer in unserer Küche befindet, gibt es keine „schlechten“ Schnitte mehr! Ob rohes Fleisch, Braten, Obst oder Gemüse oder auch Kuchen und Käse – das Schneiden macht einfach Spaß. Außerdem lässt sich das Messer gut als Wiegemesser zum Zerkleinern frischer Kräuter o.Ä. einsetzen. Nur zu empfehlen!
Achtung: Das Messer sollte immer geschützt aufbewahrt werden, mindestens in einer Filzscheide. IMMER scharf bleibt das Messer mit dem „Keramikwetzstab Duo“.
björn kastner –
ich habe das Messer schon 2 Jahre und bin mega zufriednen.
das Messer hält lange scharf und schaut auch super aus
M. Rieger (verified owner) –
Dieses Messer ist für mich einfach nur ein Traum. Der Griff aus karelischer Maserbirke und die geschmiedete Schneide machen es absolut einzigartig. Das “Pieni” hat eine solch tolle Anmutung, dass dieses Messer in unserer Familie garantiert zum Erbstück wird.
Kein anderes Messer, macht mir auch nur annähernd so viel Freude wie dieses – und ich habe so manch tolles Messer – auch mit Damastschneide. Diese sind meist viel zu nüchtern-perfekt gefertigt und man hat fast Angst sie zu verwenden, damit ja kein Kratzer entsteht. Das Vankka Pieni schreit fast danach, benutzt zu werden und von Gebrauch zu Gebrauch verliebt man sich mehr und mehr in es. Die Gewichtsverteilung passt, es ist sehr scharf und über die hohe Härte des Carbonstahls ist eine lange Schnitthaltigkeit garantiert. Die Größe des Vankka Pieni macht es zum Allroundmesser für Fleisch, Gemüse… – Es ist wirklich jeden Euro wert !!!
Bezüglich der Aufbewahrung kann ich der Bewertung von “Hankammer” zustimmen: Unbedingt in einer Scheide aufbewahren, weil man sich sonst definitiv irgendwann mal schneidet, wenn man es aus einer Schublade holen möchte. Und außerdem soll ja auch die Klinge geschützt werden. Ich habe für den Schutz die Filzhülle.
Übrigens kann ich auch den Kontakt mit Nordklinge in höchsten Tönen loben. Meine Anfragen zum Messer, die ich im Vorfeld gestellt hatte, wurden sehr zeitnah, kompetent und höchst freundlich beantwortet. So stelle ich mir top Dienstleistung vor.
Daher behaupte ich mit voller Überzeugung: Messer von Nordklinge sind absolute Spitze !!!
André Mente –
Das Vankka Pieni ist ein tolles Produkt. Die Kombination aus edlem Holzgriff und dem naturbelassenem Stahl macht es edel und rustikal zugleich. Ein echtes Unikat! Die Schärfe des Messers ist gut haltbar und lässt sich leicht mit dem Wetzstab „Duo“ nachschärfen. Das Messer liegt sehr gut in der Hand und ist super ausbalanciert. Macht einen riesigen Spaß und ist daher täglich im Gebrauch 🙂
Der Kontakt zu Nordklinge ist ebenfalls sehr persönlich und angenehm – auf der Messe in Freiburg und auch in der Korrespondenz – Vielen Dank. Die richtige Entscheidung für Produkt und Nordklinge!
Stephan M. (verified owner) –
Ein wunderbares Messer, liegt gut in der Hand. Und ist mit ein wenig Erfahrung mit (nassen) Schleifsteinen sehr gut zu schärfen (ein wenig Erfahrung durch Messerschärfen aus der Sattlerei ist vorhanden ….).
Die Investition hat sich gelohnt, das Schnibbeln in der Küche geht sehr gut von der Hand.