VANKKA PIENI EXTRA GRIND
23. December 2017
VANKKA PIENI SATINIZED
23. December 2017
VANKKA SUURI EXTRA GRIND
264,00 €
Forge skin, extra grind
The Vankka Suuri is particularly suitable for cutting, cleaning and cutting herbs and vegetables. The knife allows in the case of vegetables very fine cuts and can also be used for creating decorative pattern cuts. It is particularly convenient that you can pick up the chopped food with the wide cutting edge and can easily transport it into the pan.
In this edition, the blade is reground by the German master Kubesch. Thus consequently the knife gains in cutting ability compared to the original Vankka Suuri. The clippings can be cut with little effort and better control. With the increased cutting ability, the blade becomes thinner. Thence, bones, woody herbs and frozen food should not be processed with this knife.
The black surface is a blacksmith skin. It develops naturally during the forging and hardening proces.
In contrast to the common stainless steels, carbon steel oxidizes under the influence of water and acids. That means it will form a patina over time. This patina is tasteless and a clear sign of the highest sharpening power and edge retention.
For knives with forge skins, this process is effective only on the bottom part. The forge skin-covered part of the blade permanently retains its appearance. The longer you use your knife, the more it will take on your personal signature of cooking.
DATA
| Cutting edge: | 189 mm |
| Handle: | 137 mm |
| Total length.: | 348 mm |
| Weight: | 255 g |
| Hardness: | 58 HRC |
| Steel: | Uddeholm STR carbon steel – not stainless |
Notice: The knives are handmade. Therefore measurements, weight, and appearance may slightly differ from the standard data and sample pictures.
6 reviews for VANKKA SUURI EXTRA GRIND
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Sven Scheuren-Lindemann –
Habe dieses sehr gute und sehr scharfe Messer heute erworben und gleich für ein Kürbis-Risotto benutzt. Diese Messer liegt super in der Hand. Es ist perfekt ausbalanciert und ein absoluter Blickfang in der Küche. Ich kann es nur empfehlen.
Stefan (verified owner) –
Ich bin total Happy und extrem begeistert von diesem tollen Messer. Ich habe mir noch die Leder-Schutzhülle dazu gekauft, damit es den perfekten Schutz genießt. Ist das beste Messer, was ich bisher besessen habe und es macht echt großen Spaß damit zu arbeiten. Auch den Kundenservice muss ich lobend erwähnen. Das Messer kam mit ein paar Tagen Verspätung. Diese waren aber vorweg angekündigt worden. Habe den Kontakt als sehr angenehm empfunden. Weiter so!
tobias.janocha –
Ich habe dieses Messer jetzt seit 2 Jahren und muss sagen, es ist wirklich fantastisch. Man bekommt hier wirklich ein Messer fürs Leben. Es hält sich sehr gut in der Hand und hat ein sehr angenehmes, ausbalanciertes Gewicht. Man merkt hier definitiv die hohe Qualität.
Die Pflege ist auch sehr einfach, nur mit heißem Wasser abspülen, abtrocknen und zurück in die passende Lederhüller. Den Griff ab und zu einölen, damit das Holz schön bleibt. Ich hatte es einmal vergessen abzutrocknen und hatte dann ein paar kleinere Rostflecken an der Klinge, aber auch das war kein Problem, nach dem nächsten nachschleifen war alles weg und das Messer so scharf wie neu gekauft. Durch die Klingenform ist dieses hier besonders gut für Gemüse oder knochenloses Fleisch geeignet.
FAZIT: Absolute Kaufempfehlung, man bekommt ein Messer für das ganze Leben.
Sven –
Ich war zu Beginn skeptisch, ob die versprochene Qualität sowie die überdurchschnittlichen Bewertungen der Realität entsprechen. Nach 2 Wochen intensiver Nutzung muss ich jedoch zugeben, dass meine Erwartungen sogar übertroffen wurden. Das Vankka Suuri Extraschliff ist sehr gut verarbeitet, sieht toll aus, liegt perfekt in der Hand und ist dazu auch noch extrem scharf. Das Messer ermöglicht präzise Schnitte ohne große Krafteinwirkung sowohl für Obst, Gemüse, Fisch oder Fleisch. Ich bin hellauf begeistert und möchte das Messer nicht mehr in meiner Küche missen. Darüberhinaus ist der Kundensupport der Firma Nordklinge einzigartig und absolut kundenorientiert. Ich kann das Vankka Suuri Extraschliff daher jedem Kochbegeisterten uneingeschränkt empfehlen.
kai treude –
Was ein tolles Messer!!
Es kann gut mit meinen guten Messern aus Japan mithalten ist aber massiver, was mir mit meinen großen Händen sehr gut gefällt.
Zu diesem Preis, gibt es nichts vergleichbares auf dem Markt. Absolut nicht zu verwechseln mit ähnlich aussehenden Messern zb aus Korea, mit denen mal außer Knochen zerhacken nichts gescheites machen kann.
Es wird mich auf allen Seminaren und Schulungen begleiten. Vielen Dank.
http://www.karma-licious.com
Horst Fütterer (verified owner) –
Super Service. Super Messer. Vielen lieben Dank für alles.